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カテゴリ:お店のこと( 157 )
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≪お知らせ≫


■5月のお休み
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1(月)、2(火)、8(月)、9(火)、15(月)、16(火)、22(月)、23(火)、29(月)、30(火)
※月火定休



■GW期間中の営業について
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1(月)、2(火)以外は通常通り営業いたします。
※白の方の十割そばをご用意してお待ちしております(二種食べくらべはお休みします)
※当店では席のご予約はお受けしておりませんが、蕎麦のお取り置きは可能です!
 お気軽にご連絡下さいませ。



●店舗情報(所在地、営業時間など)は下記のページをご覧ください





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Top▲ | by hinemosk | 2017-05-30 23:59 | お店のこと
すんき漬け再入荷。






いつもすんきをお願いしている、上松町の百田さんから

「これから蕎麦食べに行こうと思うんだけど、すんき漬け持っていこうか?」

というお電話を頂いたのは昨日のこと。

昨年すんきをたくさん作ったからまだ在庫があるそうで。

我が家ではもうとっくにすんきを切らしていて

もう春だから百田さんのお店でも完売してるだろうな~と思っていたんです。





「ぜひお願いします!」

というわけで、すんき漬けを持ってきていただきました\(^o^)/





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最初は自家用にしようかと思ったのですが

(すんき漬けを毎朝お味噌汁に入れて食べると風邪知らずなんです)

せっかくなのでお店でもあたたかいすんきそばを復活させます。

ぜひどうぞ~~~。




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すんき漬けとは、

赤かぶの茎と葉っぱを乳酸菌発酵させた

「塩をまったく使わない漬け物」です。

独特の酸味がありますが、これがまたくせになるのですよ~。

毎日のお味噌汁に、納豆に、カレーに、マーボー豆腐に!

意外といろんなものと相性抜群です。





あ、上の画像にはお持ち帰りのことも書いてありますが

今回は数が少ないのでお持ち帰り分はご用意できません(;´Д`)申し訳ありません。






百田さんのところで直接購入したい方は、ぜひお問い合わせ下さいませ。

木曽郡上松町 百田商店さん TEL 0264-52-3522











おまけ。

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遅くなりましたが、期間限定・数量限定でタケノコご飯やってます。

うちの炊き込みご飯はそばつゆで炊いてますよ~。

8種類のだしが溶け込んだなかなかぜいたくなご飯です。ぜひ!





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Top▲ | by hinemosk | 2017-05-11 12:21 | お店のこと
GWのお知らせ。





気付けば4月ももうすぐ終わり・・・

というわけで、GW期間中の営業についてお知らせです。




今年は、特に臨時営業も臨時休業もなく、

通常通りの営業となります。

※月火定休なので、1(月)・2(火)のみお休みです。




また、期間中は白の方の十割蕎麦をご用意してお待ちしております。

二種食べくらべはお休みしますのでご了承下さいm(._.)m




今年はどうなるかわかりませんが・・・

過去のGWは毎年たくさんのお客様にご来店頂き、

お昼過ぎに蕎麦完売となってしまう日が続きました。

当店では席のご予約はお受けしておりませんが、蕎麦のお取り置きは可能です!

お気軽にご連絡下さいませ~~~。






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一昨日、ご近所さんからこごみを頂きました。

山菜の季節ですねぇ・・・。

こごみは、天ぷらやお浸しもいいけれど

個人的にはごまあえが好きです。

というわけで今回もごまあえに。






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お花と新緑の季節、ということで・・・

玄関のお花も模様替え(オットの趣味)。




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これ、元々お庭にあったものなんだけど

いまだになんのお花なのかわかりませぬ・・・。





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玄関を出ると、右側に今年もエイザンスミレが出てきてくれました。





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イワヤツデも気が付けばわさわさと。





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松のまわりにぐるっと植えたサクラソウ。

これから次々咲くのが楽しみ~。





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イカリソウも元気です。





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桜の季節もあっというまに終わりですね・・・。

庭のあちこちに花びらが。










ではでは、GWもどうぞよろしくお願いいたします!





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Top▲ | by hinemosk | 2017-04-28 21:03 | お店のこと
【常陸秋蕎麦 はじめました】



しばらく地元田切産の蕎麦だけでやって参りましたが、

今年はちょっと蕎麦が足りないぞということで(全国的に不作でしたもんね)、

久しぶりに茨城の蕎麦を仕入れました。



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常陸秋蕎麦(ひたちあきそば)という品種で

「品質日本一!」とも言われる蕎麦です。

甘みが強く、上品で優しい風味。もちもちとした歯ごたえ。

木の実のような強い香りがする田切の蕎麦とは、また違った味わいです。




実は茨城のこの農家さんには、

身麻呂の頃からお世話になっていまして…。

茨城で生まれ育ったオットの父が地図を見て

「ここの畑の蕎麦なら絶対うまいはずだ」と言って

直接訪ねていったのがはじまり。

その後しばらくして父が亡くなり、

身麻呂が閉店し…少しお付き合いが途切れてしまっていたのでした。





今年はどこも蕎麦が不足している中、仕入れさせて頂いてありがたいことです。

久々に食べる常陸秋蕎麦は…やっぱり質が良くて美味しいなぁ。


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ちなみに常陸秋蕎麦はメインの「白い蕎麦」で使っています。

風味が立つようにだいぶ粗挽きにしています。

※黒い蕎麦の方は地元田切の蕎麦です。



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今年は茨城の他に、会津の蕎麦も登場します!

実は猪苗代でオットの叔父さんが十割蕎麦を打っているのです。

そんなご縁から会津の蕎麦も仕入れさせてもらいました。

本当にありがたいです。

今年は下手したら秋まで蕎麦がもたないんじゃないかと心配したけれど、

おかげさまでそんな事態は回避できそうです。




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Top▲ | by hinemosk | 2017-04-05 20:11 | お店のこと
座卓。





奥の八畳間に、

座卓が二つ。




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(あ、ガーランドはただの仮置きです・・・)



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脚代わりの火鉢、

そして天然木の天板。

どちらも頂きものです。

無事に活かすことができそうでよかった!





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今日はなんだか寒くて

夜は雪の予報・・・。

今年は春が遅いですなぁ。






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Top▲ | by hinemosk | 2017-03-31 19:11 | お店のこと
明日の営業について。



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昭和の漫画か…。

皆さま、お気を付けあそばせ。






明日3/25(土)の営業ですが、諸事情により

●14時半オーダーストップ
●15時閉店

とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いしますm(._.)m


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Top▲ | by hinemosk | 2017-03-24 19:02 | お店のこと
明日の営業時間について。




急なお知らせですみません。

明日2/11(土)は、法事のため営業時間を下記の通りとさせて頂きます。

⚫︎12:30頃 開店
⚫︎13:30頃 オーダーストップ

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いしますm(._.)m






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あ、写真は昨日のひねもす周辺です。
今日、昼間はお日さまが出まして、ちいととけました。





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●店舗情報(所在地、営業時間など)は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。 http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

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Top▲ | by hinemosk | 2017-02-10 20:32 | お店のこと
2017。




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「ババ抜きとはスポーツだったのか…」

と、その場にいた誰もが痛感した大晦日を経て

ひょっこりとやってきた2017年。

お天気も良く、とても穏やかな新年であります。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。





さて、年始の不規則営業も今日で終わり

明日から通常営業に戻ります。(月火定休)

…でもそういえば世間では三連休ですね。

というわけで、明日から三日間営業しまして

そのあと10(火)、11(水)とお休みを頂きます。

2017年もひねもすをよろしくお願いいたしますm(._.)m





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写真はうちの火鉢。

なぜかずっと「鳥の絵」だと思い込んでいたのだけど

よく見たら「タコ」だなぁというのに最近気付いて

オットに報告したところ

「松だに!?」

と…。

ああ、確かに葉っぱがあるわ…。

思い込みってのは恐ろしいもんですな。





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●店舗情報(所在地、営業時間など)は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。 http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

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Top▲ | by hinemosk | 2017-01-06 21:15 | お店のこと
年末年始。




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猫とぼへぼへしているあいだにクリスマスも過ぎ、

気が付けば2016年も残りわずかですな。

というわけで年末年始の営業予定について

お知らせいたします。



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⚫︎12/28(水)〜12/31(土) 営業
⚫︎1/1(日) お休み
⚫︎1/2(月)〜1/5(木) 営業
⚫︎1/6(金) お休み
⚫︎1/7(土)以降通常営業

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※一組様ずつ丁寧にお蕎麦をご用意しますので、

お待たせすることも多くご迷惑をおかけしますが、

なにとぞご了承下さいませ。

※お子様連れのお客様は、

お子様が店内でお行儀よく過ごせますよう

ご配慮頂けると助かりますm(._.)m





もうひとつ、スミマセン、

年越しそばの販売(お持ち帰りと地方発送)について。

今年はブログやFacebookでお知らせする前に、

「今年もやるでしょ?」というリピーター様からのお問い合わせが多く…

ご予約が一定数に達したため、今年はすでに締め切りとなってしまいました。

たくさんのご注文、誠にありがとうございます。

心を込めてご用意させて頂きますね。




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【12月のお休み】

5(月)、6(火)、12(月)、13(火)、19(月)、20(火)、26(月)、27(火)



●店舗情報(所在地、営業時間など)は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。 http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

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Top▲ | by hinemosk | 2016-12-26 22:31 | お店のこと
雑誌掲載のお知らせ。



数ヶ月前、「男の隠れ家」さんの別冊で

ひっそりと全国誌デビューしたひねもす。




今回は…




とにかくおしゃれな雑誌「FIGARO japon(フィガロジャポン)」さんの最新号にて

「和」の特集が組まれているのですが、

そこにひねもすも、ちらりと載せて頂きました。


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うれしはずかし!!(ワー!)

ちなみに当店が載せて頂いたのは、別冊付録の方です。

伊那、篠山、益子、新潟、鶴岡…

各地の古道具屋さんや、古民家を改装したお店などが載ってますよ〜。

もちろん本誌の方も、

和の器、花、料理、着物、落語(!)などなど…

「和」が盛りだくさんです。

本屋さんに行かれたら、ぜひご覧になって下さいませ。





※…とはいえ冬のひねもす、すっかりのんびりモードです。

ぜひぜひ遊びにいらして下さいね〜〜。





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【12月のお休み】

5(月)、6(火)、12(月)、13(火)、19(月)、20(火)、26(月)、27(火)



●店舗情報(所在地、営業時間など)は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。 http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

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Top▲ | by hinemosk | 2016-12-21 22:59 | お店のこと
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