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わらび餅。



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毎日ご用意できるかどうかわかりませんが

今週から手作りわらび餅はじめました。



蕎麦茶で作ったものと、豆乳で作ったものの二種類(盛り合わせ)。

それに黒みつと、例の「蕎麦きな粉」をたっぷりかけて。

つるんと美味しいわらび餅。夏限定です。





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先日、頂いた夏野菜をたくさん食べようと、庭BBQをやりました。

夏の定番ですな〜。

今日またナスをたくさん頂いたので、来週もやろう。

夏は頂きものの野菜のおかげで生き延びています。ありがとうございますm(._.)m




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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-31 16:11 | お店のこと
久々の夏空。




7/31、8/1とお休みを頂いていますひねもすです。

先週もありがとうございました!



今年はすっかりお知らせできませんでしたが、

一昨日7/29は近くの田切駅で「轟天号を追いかけて」イベントでした。

私たちは残念ながらお見送りに行けず・・・・・(飯島に越してきて初めての失態)

でも、今年もたくさんのイベント関係者の皆さんが寄って下さって

おかげさまで週末の店内は大賑わいでした。

楽しいひと時をありがとうございました。

そしていつも田切駅のお掃除をして下さる皆さん、本当にお疲れ様でした。

来年の7月も楽しみにしております!!







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さて、梅雨があけてからしばらくじめじめしていましたね・・・

今日はようやく晴れです。夏空。




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庭でもぼちぼち咲きはじめたコスモス。




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そして、井伊谷に住んでいた頃から育てていた桔梗!

今年も咲いてくれました~。あれ、すっかり白くなって・・・




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手前のシロツメクサがたくさん咲いていたところは

ヒメイワダレソウが巻き返しています。




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そして裏のヒマワリ。いつのまにやらすっかり背が高くなっていました。

もうすぐ咲くかな~。楽しみ。





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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-31 16:07 | 日常
蕎麦きな粉。


こんばんは、製粉の仕方がしょっちゅう変わるひねもすです。


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毎回製粉のたびにオットが

「この部分をもっとこうしてみたらどうかな」とぶつぶつ言って、

色々試しているようです。

(多分これからもずっとそうだと思う)

蕎麦粉もそうだし、最近は打ち粉もあれこれ工夫している様子。



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その中でどうしても蕎麦打ちに使えない粉が出てしまうのですが、

最近はそれを「きな粉風」に加工するのにはまっていまして。



その名も蕎麦きな粉…

いや、蕎麦粉100%だからきな粉ではないか…。



でもきな粉と同じ使い方ができて、蕎麦の香ばしさが感じられてなかなかです。



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変な形ですが、蕎麦ごどうふのかけらです。

黒蜜と一緒にかけてみました。



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あるいはきな粉風蕎麦プリンに。

またまた黒蜜をかけて。

というよりさっと使える甘いものが黒蜜しかなかった…

はちみつとかもどうかな…

この他クッキーやケーキにも使えそうですな。

まだまだ研究の余地あり。





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ではでは、また!




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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-28 21:41 | 日常
帰省。



今週の月火は、お年忌のため帰省しとりました。


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オットの実家と私の実家へ。

浜松周辺はやはり暑い…。



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私の実家では、母が「ぺっ」とふいたぶどうの種が成長して

もっさもさになっていました。すごい!!

育つものなんですねぇ。




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最近は、一泊してきても猫たちはいい子に過ごしているみたい。

おりこうさんでした。

これからもその調子でよろしく頼みます。



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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-26 20:52 | おでかけ
閉店時間のお知らせ。


当日のお知らせになってしまいすみません。

本日は食品衛生講習会のため

13時ラストオーダー
13時半閉店

とさせて頂きますm(._.)m

どうぞよろしくお願いします。




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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-26 07:50 | お店のこと
嬉しいお客様。


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そーらーは

なーつの いーろに そーまーる〜〜〜





梅雨も明けて本格的な夏山シーズン到来。

というわけで、中央アルプス 越百小屋のtamaさん&リオ吉ちゃんが

今年も遊びに来てくれました。


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きらきら輝くお二人の笑顔。

またお会いできて感激!




越百山は我々にとって移住前から思い入れのある山だったので、

小屋の方とこうしてお近づきになれるのはとても嬉しいことです。

昨年は台風や雨続きで行けなかったので、今年こそは行けるといいな〜。




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夏夏言ってますが、気の早いコスモスがもう咲いてます。

コスモス… コスモ… 越百!

聖闘士星矢!




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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-21 22:47 | お店のこと
夏だな。



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向日葵とうちわ。
夏の風景。




こんばんは、エアコンのない店ひねもすです。

家中の窓という窓(あるいは戸)を開けているので、

よく風の通る日はとても気持ちいいです。

エアコン設置する?と相談したこともありましたが、

この家と店の形だとちょっと現実的ではなく…

そんなわけで今年もローテクひねもすです。

すみません、暑い日もありますよね…

ほんとに申し訳ないのですが、何卒ご了承下さいm(._.)m






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つげの木をのぞくとそこには…!!

庭のあちこちにセミの抜け殻を発見する日々です。

夏だな〜 わくわくしますね〜。



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ちなみに1枚目の写真の向日葵。

裏にひょこっと出てきたんですよ。

種を蒔いた覚えはないのに。

オイル用の向日葵の種が飛んだかね。それとも鳥かね。




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キューちゃん漬けはきゅうりの大量消費に便利だけど、ちょっと面倒。

今年はもっと簡単で美味しくできるレシピに変更〜。うまうま。




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バジルソース?バジルペースト?ジェノベーゼソース?

今年も作りました。バジルの森を少しずつ小さくしていくために。

今晩はポテトサラダにこのソースも混ぜてみました。

バジルポテサラ!美味しかったです。またやろう。






…まったくまとまりがないけれど、今日はこんなところで。

おやすみなさい〜。




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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-20 21:12 | 日常
バーベキュー。



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昨日のこと。

オットがちょっと近所へ歩いて出かけた時に

二軒のお宅からきゅうりを頂いたそうで。

「どさっ!」と持ち帰ってきました。

きゅうりは店で使うから(漬物用)、とっても助かる!ありがとうございます〜。

実は我が家もきゅうり植えたんだけど、

取り掛かりが遅かったので今ようやく花が咲いたところです…。




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きゅうり以外の夏野菜もたくさん頂いたので

庭にロケットストーブを出してバーベキュー。

夕方になると風が涼しい…天国です。




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じー・・・・・・

月ちゃんがガン見している。

ごめんよ君らが食べられるものはないのだよ。




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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-19 21:45 | 日常
壱刻さんへ。


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先週は高遠の壱刻さんにお邪魔してきました。

頂くものすべてが美味しいのはもちろんのこと、

大将と女将さんの人柄にも惹かれているひねもすです。

美味しいものたくさんご馳走様ですm(._.)m

我々も精進しなければ!





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話は変わりこちらはひねもすの庭。

曇ってるから草取りしようと外へ出たら、あれ?晴れてる…

暑くてしばし縁側でのんびりしてしまいました。

するとやはり猫がやってきますな〜。

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「ふな〜〜〜〜〜!」

つきこはなかまをよんだ!


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「ぐる〜ん」

サチがあらわれた!



…こっこはよんでもこなかった…。





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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-18 17:18 | 日常
ブルーベリー。



今日は夕方から、毎年恒例の隣組焼肉会でした。

私たちが暮らしている追引2組は本当にいい人たちばかりで、みなさん仲良しなんですよね。

楽しいおしゃべりとご馳走で、お腹いっぱい。

そういえば来年は我が家が組長なのです…!

みなさんに頼りまくった焼肉会になりそうな予感。頑張ろう。




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先日、いつもの農家さんちにお邪魔して

今年もブルーベリー狩りをさせていただきました。



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早速、チーズケーキに。



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生クリームの代わりにヨーグルトを使っているので、さっぱり爽やか。

明日はスルガエレガントのチーズケーキと、ブルーベリーのチーズケーキの二本立て。

※どちらも少量です。すみません。

明日は月曜日ですが祝日なので営業します。

どうぞよろしくお願いします〜。




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Top▲ | by hinemosk | 2017-07-16 21:07 | 日常
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