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8月の予定。


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お盆休み中のご案内についてはこちらをご覧ください。


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# by hinemosk | 2019-08-31 23:59 | お店のこと

山小屋。



今月に入ってからすっかり鳴りを潜めていたヒグラシ。
今日は久しぶりに声が聴こえました。
その他、アブラゼミをメインに時折ミンミンゼミが優勢。
そういえばこちらに来てからクマゼミとツクツクボウシの声を聴いていないような…。
子供の頃は素手で捕まえていましたよね、セミ。
セミもいいけど、夏の虫といえばタマムシが好きだったなぁ。
あの美しさ、またお目にかかりたいものです。
今はすっかり少なくなっちゃったみたいですね…悲しいですのう。



気付けば8月も下旬。
越百小屋のtamaさんとリオ吉ちゃんのご来店からおよそ一ヶ月。
(当店で蕎麦を食べてから小屋に上がるといういつものコース、ありがたや。感涙。)
リオ吉ちゃんがいる間に越百山に行けたらな〜と毎年思うんだけど今年もやっぱり行けなかったな。
9月、リオ吉ちゃんはいないけど伊藤さん&tamaさんに会えるのを楽しみに登りにいかねば。



ところで、ふと気付いたことなのですが。
山登りを初めてなんだかんだ10年以上になるのに、山小屋に泊まったことが2度しかありません…(*_*)

1度目は2009年頃の仙丈小屋。

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↑小屋じゃなくて山の写真になっちゃったけど。

とても快適で、小屋に着いてまず爆睡(お昼寝)。夕食後も爆睡(本気寝)。
ごはんも美味しかったし。

一日目は雨に降られたけど夜の間に雲が晴れて午前3時には満天の星空。そして御来光、大雲海。
山小屋に泊まるのっていいなぁー。最高!!
と、思ったのですが、その後テン泊にハマってしまったんですよね…
初期投資がかかるのと荷物がずーんと重くなるけど、色々と自由だし、宿泊費がかなり浮くし。



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そんなわけで越百小屋は我々にとって2度目の山小屋なのでした。
そして既にすっかりファンです。
皆さんのお人柄や小屋の雰囲気、お料理。仮にテン場があったとしても(あ、避難小屋はあるか)年に一度の贅沢で毎年泊まりに行きたい…!

去年土砂降りの中でも登れたからこれからは雨予報でもいけるな\(^^)/
台風は嫌だけど…

なんだかダラダラと書いてしまった。
では、おやすみなさい。



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# by hinemosk | 2019-08-22 22:52 | 日常

保存食などなど。



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昨日、いただきものの大きなきゅうり1kgをキューちゃん漬けにしました。
すぐ食べる分は冷蔵庫に。残りは冷凍庫。
しばらく楽しめるぞーと思っていたら、今日もきゅうりのお裾分けキター!
また時間を見つけて作ろう。わくわく。


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どんどん増えていく青じそはお葉漬けに。
最初はあれこれレシピを調べていたんだけど、結局こんなざっくりしたやり方に落ち着いてしまいました↓

青じそを洗って乾かす。
水気がなくなったらタッパーに重ねて入れて青じそが浸らない程度のお醤油を注ぐ。
そこにごま油とみりんを少しずつ。完全に目分量。

ちなみに昨日は「これって継ぎ足しもいけるのか…?」と思い、漬けて数日経ったお葉漬けを持ち上げて下に新しい青じそを投入。そこにお醤油、ごま油、みりんを足してみました。
そんなに何回も繰り返さなければ大丈夫なんじゃないかな、と自己判断。
まぁでも今回のはちゃんとこれで使い切ろう(•_•)


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まだまだ元気なモロヘイヤと、キューちゃん漬けにならなかったきゅうりでまたまた「だし」。
味付けはいつも当店のそばつゆを使っています。
温かいそば用のつゆを使うことが多いけど、今回はざるそば用のつゆ使用。
更に、お酢とお塩を少しずつ。これはこれで美味。


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みょうがは次々と花が咲いてしまったのでわさっと収穫して、使えそうなところは甘酢漬けに。
和え物にも使わねばな〜。


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そしてこちらは採り忘れていた赤じそ。
畑に何株かあって、先月既にしそジュースは作っているんですが残り4株ほどを放置してしまっていました。
今晩クエン酸+水に漬けて、明日煮出します。

夏の終わりに向けて、無駄にしないよう色々作っておかねば。



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# by hinemosk | 2019-08-20 23:20 | 日常

トマト天国。



我が家では今年もミニトマトが大豊作。

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毎日のように何十個と収穫できます。
そのまま食べたり炒めたりスープにしたりマリネにしたり

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麺類との相性もいいので、お昼ご飯にも頻繁に登場。
(写真はニンニクトマトバジルうどん。)

でも、採れる量が多くてとても食べきれないので・・・

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ドライトマトに。
ちゃんと乾いたら冷凍庫に放り込む予定。
もっともっと干さねば。


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それと、最近ハマっているのがトマトのシロップ漬け。
皮をむいたトマト(湯むきするか、冷凍からの流水)を
水200ml+砂糖100gのシロップに漬け込むだけ。
そこまで甘すぎず、さっぱりとして美味しい!
トマトが採れてるうちはちょこちょこ作ろうっと。



そんな日々なのですが、
先日の朝、玄関の外に出たら

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袋に入ったたくさんのトマトが!
(ファイト一発・・・)

どなたが持ってきてくれたのか見当はついています。
このお家のトマト、とっっっても甘くて美味しいので嬉しい~\(^o^)/

もうしばらくトマト天国、続きそうです。



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# by hinemosk | 2019-08-19 22:46 | 日常

お盆のあと。



お盆休み中、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました\(^^)/
おかげさまでなんとか乗り切り、ほっと一息の夜です。
ブログを放置している間に

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東の空に虹を見たり、


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庭の木々の間から仙丈ヶ岳を眺めたり、


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夕暮れ時の強い光にホレボレしたりしていました。


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あっという間に8月も下旬になりますねぇ。


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今夜は市田の灯篭流し。
県外からの常連様が「今年も行ってきます!」とおっしゃっていたのを聞いて、我々も初めて行ってみました。
ものすごい人出なんですね!久々の人混みにオロオロしつつ、灯篭流しや花火を眺め、焼きそばをむしゃむしゃ食べてまいりました。
屋台の焼きそばってどうしてあんなに美味しいんでしょうねぇ。伸びて冷めてもさもさになった感じがたまらんです。


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人と人の間にちょっとしたスペースを見つけたのでそこで花火を見ようと思ったら、街灯の目の前でした。圧倒的センスの無さ\(^^)/
また行けそうなチャンスがあったら、Sさんにおすすめの場所など聞いてみよう…。



8/19(月)、8/20(火)は定休日です。
よろしくお願いします。



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# by hinemosk | 2019-08-18 21:04 | 日常

長野に移住した、山好きなへっぽこ夫婦のおはなし。自家製粉手打ち十割蕎麦の店「蕎麦ひねもす」営業中です。


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