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ブルーベリー狩り。




7/9(月)、7/10(火)とお休みをいただいているひねもすです。
庭の草取りをしたり製粉所へ行ったり、なにかとバタバタしていますが…



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昼下がりに、近くのお宅へお邪魔してブルーベリー狩りをしてきました。
旬のものってやっぱりいいですね\(^^)/
お言葉に甘えてたくさん採らせていただきました。
二人で採ったものを合わせたら5kgほどに!



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合間に、とてもおしゃれなティータイム。
レモンバームとレモングラスのお茶が美味しかった〜!
うちにもあるから今度真似してみよう。



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美味しいデザートまで。幸せな時間。



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そして超ぜいたくなタルトのお土産まで!
収穫したばかりのブルーベリーがぎっしりです。
うちでも作ってみなければ。





そんなすてきな時間を過ごしたあと、帰宅すると。

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のび〜〜ん…

今日もスヤスヤ、まったりな猫たちでした。




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by hinemosk | 2018-07-09 19:55

レモンと干し柿。




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先日帰省したときに採らせてもらったレモン。

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初めてレモンジャムを作ってみました。
さわやかな酸味でとても美味しい!
ヨーグルトと一緒に食べるのもいいしケーキにしても美味しそう。


ちなみに一月に帰省したときも採らせてもらったんですが、それは

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レモンシロップにしました。

しました、といっても、まだ底の方に氷砂糖がすこ〜しだけ残ってる…
厨房の室温が低いのと、ちゃんと毎日かき混ぜなかったからかなかなか溶けないわ。

でもすでに美味しいことは美味しい。
春先はまだホットレモネードで楽しもう。






ところで最近はこんなものも作ってみました。

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干し柿の焼酎漬け。

昨年も200個以上の干し柿を作ったのでいくつか洋酒漬けにしようと考えていたら、オットから
「焼酎漬けにしたらどうなるのかな?」
という言葉が…

そりゃないわと思いつつネットで調べたら、やってる方いるんですね!
とろとろに柔らかく、風味も良くなり、美味しくなるそうで。

というわけで試しにいくつか漬けてから、二ヶ月弱…
先日久々に保存瓶を開けて食べてみたら、たしかにとろとろ!
そして…おお、これは酔っ払うわ。
下戸にはちょっとお酒の風味がキツいかな。

でもくせになる味です。



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とりあえずチーズケーキにしてみました。
豆乳とそば粉入り。

火を通すと少しお酒っぽさが和らぎますねぇ。
次はパウンドケーキにしてみようかな。



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by hinemosk | 2018-03-29 19:41

食べ比べの会、無事終了。



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ひねもすがなにか企画すると天候荒れる説。お久しぶりの雪景色です。

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そんな中、今晩催された【一番粉、二番粉、三番粉を十割蕎麦で食べ比べ】の会に参加してくださった皆さま、ありがとうございました(^^)

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なんだかんだで超常連さまばかりで満席に。
皆さん熱心に話を聞いてくださった上に質問などもたくさんしていただいて、オットも思う存分蕎麦の話をすることができ大満足のようでした。

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蕎麦の構造や栄養の話、製粉のことなどなど。雑談も交え、三時間ほど楽しい時間を過ごさせていただきました。
(もしやひねもすが一番楽しんでしまったのでは…!?)

蕎麦ってとてもシンプルな料理ですが、知れば知るほど奥深くて楽しいものです。
また時々オットがあれこれ語り出すと思いますが、お付き合いいただけたら幸いです。




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by hinemosk | 2018-03-21 23:15

月と朝陽と。




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スーパームーン輝く空の下でこんばんは。

素晴らしくお天気のいい週末でしたね。



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朝は朝で、裏のネギを引っこ抜きに外へ出たら中央アルプスのモルゲンロートが。

空気も澄んで、どの時間帯も素敵な景色が広がっています。



***



先日ご案内した12/14(木)の蕎麦打ち教室ですが、お席が埋まりましたのでこれで締め切りとさせていただきます。


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お申し込みいただいた皆様ありがとうございます!当日は楽しく蕎麦打ちしましょう\(^^)/



***



12/4(月)、12/5(火)はお休みをいただきます。
よろしくお願いします。



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by hinemosk | 2017-12-03 21:36

百鬼ゆめひな公演 inひねもす




イベントのお知らせです。

10月22日(日)、百鬼ゆめひなさんがひねもすで舞い踊る・・・

夢の舞台が実現します。








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・・・ 人とヒトカタが織り成す夢幻の舞台 ・・・


飯島町在住の人形師「百鬼ゆめひな」さんによる、はじめてのひねもす公演です。
等身大の人形「ひとかた」を操り創り出す幻想的な世界をぜひお愉しみ下さい。
小さい店内ゆえ、超至近距離でゆめひなさんの舞を観ることができますよ。
きっと迫力に圧倒されることと思います

演目は、猫好きひねもすにちなんで(?)「猫姫くぐつ舞」を。
そして特別にもうひとつ!「花残月」という桜の時季のお話を紅葉バージョンで演じて下さいます。


■日時 10月22日(日) 開場17:00 開演17:30
■場所 蕎麦ひねもす(上伊那郡飯島町田切3019-3
■参加費 A 2,500円(お菓子付き)
     B 3,500円(お食事付き)※限定10名様
■演目 猫姫くぐつ舞
    花残月(紅葉ver.)
■要予約です。お申込みやお問い合わせは蕎麦ひねもす(tel0265-98-8596)まで。
※お昼時(11~13時頃)は対応できないこともありますのでなるべくそれ以外のお時間でお電話頂ければ幸いです。


お席に限りがございますので、満席になり次第締め切らせて頂きます。
お食事付きの方、お時間は19:00~21:00頃を予定しております。
当店の十割蕎麦をメインに、ちょっとしたお料理をお出しします。本当にちょっとした、ですが・・・。
ゆめひなさんを囲んで、わいわいとにぎやかに。一緒に素敵な夜を過ごしましょう♪

ゆめひなさんのプロフィールや演目紹介などはオフィシャルサイトをご覧ください→ 


【特別出店】
当日、恵比寿屋さん(お酒)と啓榕社さん(珈琲)が出店して下さいます!
素敵な公演には、美味しいお飲み物を。恵比寿屋ファンや啓榕社ファンの方からもお申込みお待ちしております。




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ゆめひなさんとひねもす、お初のコラボイベントです。どうなるのかドキドキ・・・

よろしくお願いします!




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by hinemosk | 2017-09-15 20:16

GW、無事終了です。





GW期間中、たくさんのお客様にご来店頂きました。

皆々様、本当にありがとうございました。

最終日の営業を終え、ほっと一息のひねもす家であります。

オットは連日、午前2時に起きて製粉やら蕎麦打ちやら頑張っとりました。

でも、来て下さるお客様の数に全然追いつかず…

お断りしてしまったお客様、大変申し訳ありませんでした。

GWなんかは非常事態ですが、普段は結構空いてるんですよ、ほんと…。

またの機会に、ぜひお立ち寄り下さいませ!



そういえば4日は蕎麦お取り置きのお客様が多く、

11時半過ぎには「蕎麦完売!」になっていたっけ…。

お客様もびっくりしていたけど我々が一番びっくりでした。

本当にありがたいことです。



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⚫︎8(月)、9(火)とお休みを頂きます。

GW後は「どヒマ」になります!

久々にひねもすの蕎麦食べたくなったなぁという方がいらっしゃいましたら、ぜひ。

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裏の椿。今年は初めて天ぷらにしてみました。

苦…いや、春の味でした。



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花桃も、もう終わり…。



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一枝だけ、ぴょこっと。



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水仙に、



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ショウジョウバカマに、



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シュンラン。



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そして、春といえばやっぱりチューリップ〜。




いろんなお花が続々\(^o^)/





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by hinemosk | 2017-05-07 21:14

お花見マルシェ、無事開催されました。





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蕎麦ひねもす3周年記念感謝祭「お花見マルシェ」

おかげさまで、満員御礼でした!

ご来店下さった皆さま、出店者さん、スタッフの皆さん、本当にありがとうございました。





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昨夜からの雨もお昼頃には上がり、

午後には陽射しも。







続々とご来店下さるお客さまはやはりリピーターさまが多く、

わざわざ今日のために遠方から来て下さった方もたくさんいらっしゃいました。

そして中には初来店のお客さまも(主に出店者さんのご紹介)。

新しいご縁を頂き心から感謝です。

今回初めてのイベントということで、私だけがオロオロバタバタしてしまってすみません。

(スタッフの皆さんはテキパキと働いてくれていたというのに!)

でも、たくさんの大好きなお客さまと会えて、お話できて、幸せな一日でした。





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お昼頃は満席に。改装したばかりの奥の和室も使って頂きました。




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大好きなパン屋さん「明野ベーカリーぱんだ屋さん」。

我々もちゃっかりお買い物。やっぱり美味しいパンだ・・・!






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甲府の「猫やとらじ」さん。

当店は猫好きのお客様が多く、皆さんお買い物を楽しんでいらっしゃいました。

雑貨はもちろん、店主さん手作りの猫さんたちが愛らしいんです。





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木工作家のまん吉さん。

非売品の魚コレクションの展示をして下さいました!

いつも遠方からまん吉さんを訪ねて来られるリピーターさんもご来店されてました♪





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近くの農家さん、知久さんの小松菜も飛び入り参加!





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下平園芸さんのお花。

下平さんが育てるお花はとても品質がいいんです。

色鮮やかで、元気!!





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恵比寿屋さんブースの、完成度の高さよ・・・。

諸事情により残念ながらあっこさんは不在でしたが

お酒が飛ぶように売れていました。






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プラ板ワークショップも!

お子さん中心でにぎわっていました。

皆さん楽しまれていたようで何よりです♪




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プラ板の先生あいちゃんと、S画伯。

大人も楽しめますね!






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奥は、地元の作家さんたちによる手作り雑貨ブース。

クオリティの高い作品ばかり!

皆さんお買い物を楽しんでいらっしゃいました♪





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外では、柏屋木材タッキーさんによる杉玉作りワークショップも。

お客様に囲まれてにぎやかでしたよ~。



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まる~く、まる~く。





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のんびりモードの昼下がり・・・。

ちゃぶ台と座布団の風景もいいですなぁ。





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閉店間際は、外でスウェーデントーチやロケットストーブを使った「お楽しみ」。









みんなでワイワイと、とても楽しい一日になりました。

お祝いのお花やお土産も、感激しています。

本当にありがとうございました!




そして、今後とも蕎麦ひねもすをよろしくお願いいたします。







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by hinemosk | 2017-04-10 00:00

マルシェの色々。







いよいよ、お花見マルシェが明後日に迫りました・・・。





毎日、天気予報とにらめっこしては

「う~ん、予報がコロコロ変わるんだよなぁ・・・この前線が・・・」

と、なにやらぶつぶつ呟いているオット。

今朝の時点では、4/9は「朝方は雨、日中晴れ、夕方からくもり」という

奇跡のような予報になっているのだけど、また変わるのでしょうか。

このままでいってくれるとありがたいですなぁ・・・。







ところで。

散々「お花見お花見~♪」と言っておりますが、実は我が家には桜の木がなく・・・

すぐ目の前にあるお隣さんちの桜を毎年楽しみにしているのです。

で、今朝、そのお隣のお父さんから

「いやあ、何がどうひっくり返っても、桜は間に合わんなぁ!」

とのお言葉を頂き\(^o^)/ 逆に諦めがついたというか何というか。






その代わり!

「桜の枝を切ったからもっていきなよ~。あったかい室内に置いとけば開くと思うよ。」

というありがたい提案を頂きまして・・・



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どどーん。




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桜と、サンシュユと、モクレン。




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あらやだピントが!

こちらは彼岸桜(お陣屋コヒガンでも高遠コヒガンでもないらしい・・・)。

ピンクが濃いですな~。開花が楽しみです。








酒樽に生けたあと、

残った小さな枝は・・・


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小瓶に入れて、あちこちへ。




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ちなみに、すべてオットが生けてくれました。

やはりお花があると気分が明るくなりますねぇ。








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他にも、マルシェのこと。

当日は珈琲もご用意するのですが

日頃お世話になっている飯田市の啓榕社さんに

「春っぽいブレンド作って下さい。名前もつけてね♪」

とお願いしたところ・・・





素敵なブレンドが出来上がりました。





その名も 「東風春涛」。

まさに、春の海ひねもすのたりのたりかな。

素敵な名前をつけて下さいました。

お味はというと、名前の通り、最初にふわっと春のさわやかな酸味が来て

あとから打ち寄せる波のようにほろ苦さがやってくる・・・(オット談)

当店の蕎麦に合うようにと、神藤さんが一生懸命考えて

生み出してくれたブレンドです。

仕入れの帰り道、丁寧に淹れてくれた一杯の珈琲を飲みながら

「美味しい・・・やっぱり神藤さんのセンスは我々の好みだねぇ」と

そんな話をしていました。

珈琲好きの皆さん、当日は珈琲もぜひどうぞ。

当日はもう一種類、山路珈琲さんのブレンドも登場します!

こちらはオットが自由にブレンドすることになったのですが・・・

まだはっきり決まらない様子。

というわけで、当日のお楽しみです('◇')ゞ








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マルシェ関連でもうひとつ。

「着物で来て下さった方にささやかなプレゼントを・・・」の、

「プレゼント」ですが、

こんなのでもいいでしょうか・・・・・



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手作りのブローチです。

和柄あり、洋風あり。色々です。

(あ、右下の毛糸のはただの試作で今回登場しません・・・)



ブローチって色々便利で私もよく使います。

着物に、もちろん洋服にも、あるいはバッグやストールなどの雑貨に。




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裏は普通です。こんな感じ。

もしよかったらもらっていって下さいませ!

そしてどこかで使って頂けるととても嬉しいです。









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ではでは、また明日何か書きます・・・







あ!

明日はマルシェ準備のため、少しだけ早じまいさせて頂きます。

14時半オーダーストップ、15時閉店となります。

ご不便おかけしますがよろしくお願いいたしますm(._.)m







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by hinemosk | 2017-04-07 19:49

猫ワークショップ。







お花見マルシェまで、あと一週間・・・

何があって、何が足りないのか、「???」な状態です。

おそらく前日あるいは当日になって「あれがないこれがない」ってなりそう~。

とりあえず蕎麦はちゃんと用意しますのでご心配なく・・・(!?)









さてさて、当日山梨県甲府市から出店して下さる「猫やとらじさん」より

ワークショップで作る雑貨の写真が届きました\(^o^)/

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テッテレー。

【猫コースター】です!

真っ白い猫ちゃんに好きな色を塗って、

猫型コルクに顔を描いて、ぺたりと貼り付けます。

お子様も大歓迎のワークショップですよ~。

体験料は500円。みなさまぜひ!




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↑こちらはワークショップではありませんが・・・

とらじさんお手製の小さな猫たち。

当日もいろんな子を連れてきてくれると思います。

お楽しみに(*´з`)








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猫といえば。


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おなじみ、木工作家まん吉さんの猫さんたちも

ありますよ~~~。

ただこちらは数があまりないので

売り切れの際はご容赦くださいm(__)m






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あと、猫は関係ありませんが


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・・・なんだこの写真は・・・

一応スウェーデントーチです。

真っ暗でしかも近すぎてわけわからん写りですね・・・スミマセン。

マルシェでは柏屋木材タッキーさん作のスウェーデントーチが登場します。

これからあたたかく&日が長くなると

外ごはんが楽しくなってきますねぇ。

そんなときにぜひ使って頂きたい一品ですな~。








そして、

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↑秋の写真でスミマセン・・・(ダンギク可愛いなぁ)

いつも可愛いお花を作っている、下平園芸さんの

お花の苗販売もあります!

これからお花が楽しみな季節ですね。

皆さまぜひお買い物をお楽しみ下さいませ~♪





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by hinemosk | 2017-04-02 19:33

ぱんだ屋さんへ。




今日は、北杜市明野町の 明野ベーカリーぱんだ屋さんへ。


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4/9の、お花見マルシェの打ち合わせをしてきました。

ぱんだ屋さんの出店、楽しみにしている方が多いのですが

一番楽しみにしているのは我々だったりする…。

今回、春のパンを試作して下さっているそうで、とてもありがたいです!

ちゃっかりその試作品を頂いてきてしまいました。

今日、明日は 春のぱんだ祭り です。





ところで、今回の打ち合わせで

パンの話よりも夢中になってしまったものがありまして


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奥様が作る、可愛いマスコット…!!

手芸が得意なのは以前から伺っていたけれど

まじまじ拝見するのは初めて。

なんという可愛さだ…。


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マルシェの時に、パンと共にマスコットの販売もして下さるそうです。

可愛いもの好きの方は必見です!


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丁寧な手仕事、ため息が出ますなぁ…。

ちなみに私も猫さんをひとつ購入させていただきました。

(あ、写真撮り忘れた!明日にでも…)





というわけで、当日のぱんだ屋さんブースをどうぞお楽しみに\(^o^)/




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by hinemosk | 2017-03-28 19:50

長野に移住した、山好きなへっぽこ夫婦のおはなし。自家製粉手打ち十割蕎麦の店「蕎麦ひねもす」営業中です。


by hinemosk
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