ひねもすのたり。

“轟天号を追いかけて2016” Go!Go!轟天号・伍（555.55）

７月３０日、土曜日・・・

店を早じまいして、田切駅へお見送りをば。

と、思っていたところ

ゴロゴロバリバリバリバリ

激　し　い　雷　雨　( ；´Д｀)





しかし、３０分ほどして雨はだんだん小降りに。
というわけで、今年もまたお友達を誘って、行ってまいりました。
田切駅へ。






パラパラと残っていた雨も次第に上がり・・・
（あ、ちなみに写真右上が田切駅です。はい、駅です。）






また、青空が。




クマさんに



猫さんに




ブタさんと



か、甲冑？？



※他にも、写真は撮れなかったけど
素晴らしすぎるコスプレをした方がたくさん・・・！
何人かの方と一緒に何枚かお写真を撮って頂いたけど、
それはFacebookの個人アカウントの方で・・・(;'∀')






開会式の中では、
定住促進室のPinkさんがお立ち台に上がる場面も！



お見送りは「バンザーイ！」
皆さんお気を付けて～。





私たちはいつもお店に来て下さるお客さまをおもてなしするのと、
駅へお見送りに来るだけ。
でも、このイベントに関わっている皆さんとお話するのが大好きで
ひそかに、とても楽しみにしているのです。
また来年も、楽しみにしています！！





お見送りのあと・・・


友人や、当日の別のイベントのために飯島町を訪れていた移住希望者さんと
しばし楽しくおしゃべりをしていました。




おかげさまでこちらもとても楽しい一日でした。
ありがとうございます('◇')
そして皆さん、お疲れさまでした！

【８月のお休み】

１(月)、８(月)、９(火)、15(月)、22(月)、23(火)、29(月)

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

新しい蕎麦。

【（怪我の）功名蕎麦、明日からはじまります】

最近蕎麦についてちょこちょこと書いていましたが、

いよいよ今日で白い蕎麦が最後となってしまいました。

明日７月３０日（土）から、しばらく黒い蕎麦一種類のみとなります。

この黒い蕎麦、今までの黒い蕎麦とは製粉の仕方や打ち方を変えていまして、

更に喉ごしよく風味豊かで、夏にぴったりな蕎麦になっています。

オットが「怪我の功名」と呟いた蕎麦です。

それで、ひとつ皆さまにお願いです・・・

黒い蕎麦は、今までの白い蕎麦とどうしても同じお値段でご提供出来ないもので・・・

下記の通りになりますのでご確認下さいませ。

=========================

旧メニュー

・白い蕎麦　９００円～

・二種食べくらべ（白黒）１２００円～

・冷やしぶっかけ蕎麦（白）１０００円～

=========================

新メニュー

・黒い蕎麦　１１００円～

・冷やしぶっかけ蕎麦（黒）１１００円～

=========================

元々黒い蕎麦がお好きな方にとっては、今までよりお得なお値段となります。

ただ、白い蕎麦がお好きな方には・・・ご迷惑をおかけし本当に申し訳ございません。

ご理解を頂ければ幸いです。

※白い蕎麦については、地元産丸抜きの入荷の目処がつき次第、再開する予定です。

今後とも、蕎麦ひねもすをどうぞよろしくお願いいたします。

【７月のお休み】

７／４(月)、１１(月)～１５(金)、１９(火)、２５(月)、２６(火)

※７／１１～１５は法事のため臨時休業を頂きます。

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

今年も、轟天号を追いかけて・・・！

また、この季節がやってきました・・・。

田切駅→伊那市駅1hour Bicycle Tour

“轟天号を追いかけて2016”　Go!Go!轟天号・伍（555.55）

今年は７月３０日（土）の開催です！

詳細は伊那市観光協会ＨＰをご覧下さいまし→★

OVA「究極超人あ～る」（ゆうきまさみ原作／小学館・バンダイビジュアル1991年）の

田切駅から伊那市駅までを自転車で1時間で走るシーンを追いかけて、

今年も田切駅から伊那市駅まで1時間で走りたい！

・・・そんなイベントです。今年で五回目。

私たちがこちらへ引っ越してきてから三回目。

毎回、店を閉めたあと、田切駅へお見送りに出かけています。

写真は昨年の様子。

お近くからはもちろん、遠方からも

あ～る君ファン・飯田線ファン・自転車愛好者の皆さんが

大勢集まるとてもにぎやかなイベントなのです。

驚きなのは、皆さんが定期的に田切駅の清掃もして下さっていること。

ありがとうございます・・・(;_;)

そして！当日はもうひとつ。

飯島町定住促進室の癒し系Ｐｉｎｋさんが

会場で「移住ＰＲブース」を開きますよ～～～！

我々も店を閉めたあと、お手伝いに（冷やかしに？）行ってきます。

あっ、そうそう、当日は誠に勝手ながら

１５時ラストオーダー

１５時半閉店

とさせて頂きます・・・m(__)m

なにとぞよろしくお願いいたします。

【７月のお休み】

７／４(月)、１１(月)～１５(金)、１９(火)、２５(月)、２６(火)

※７／１１～１５は法事のため臨時休業を頂きます。

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

寒晒しそば祭り。

昨年に引き続き、今年も夏限定で登場する「豆腐そば」。

冷たいかけそばに宮田の美味しいお豆腐がどーん。
お好みで自家製ラー油をちょこっとかけて。
豆腐そば自体は身麻呂の頃から賄いとして食べていましたが
さっぱりとしていてとても美味しいので、
お店のメニューにも追加してしまった次第であります。
おかげさまで好評です。
数量限定ですが、良かったら、ぜひ。




もひとつおまけに・・・。

これはまだ賄いのみの登場ですが、

地元産のトマトを使った、トマトそばもよく食べます。
こちらは、毎年夏に手作りする玉ねぎドレッシングをかけて。
これもまた、美味しいんですよねぇ・・・。
ただ、「十割蕎麦を味わう」のには不向きですが。
オットはこのトマトそばもメニューに入れたいようです。
が、まだどうなるかは未定・・・。









そして今日は、大事なお知らせです。
昨年好評頂きました「寒晒しそば祭り」の日程が、ようやく決まりました。
今年は　８月１９日(金)～２１日(日)　に実施されます。
初夏にお問い合わせ頂いた数人のお客さまには
「もしかしたら６月下旬になるかも～」なんて言ってしまいましたが
その後結局町内の蕎麦関係者の皆さまの方でも色々あり、
今年は少し遅れての開催となります。お待たせして申し訳ありませんm(__)m

今年一月、皆さんで協力して冷た～い水に浸した地元産蕎麦。
いよいよ登場です。お愉しみに！


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■寒晒しそばとは

蕎麦の実を厳寒期（大寒から立春の時期）に、１０日間ほど冷たい清流に浸す。

そして水から引き上げ、天日の下で寒風にさらしながら乾燥させ、夏まで土蔵などで熟成させる。

・・・このような手順で作られるそばのことで、なんと江戸時代から行われていたそうです。

秋に収穫された蕎麦を、夏でも美味しく食べられるようにするにはどうしたらいいか？

ということから生み出された、先人の知恵なのですな。

当時、伊那の高遠藩や諏訪の高島藩が将軍家に献上していたとのこと。

最高級の蕎麦だったのですねぇ・・・。

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ちなみに・・・

昨年は、当店人気の「二種食べくらべ」で

●いつもの蕎麦（白）

●寒晒し蕎麦（黒）

を半々でお出ししていましたが、

今年は寒晒し蕎麦（黒）一種類でのご提供となりますm(__)m

よろしくお願いいたします。

【７月のお休み】

７／４(月)、１１(月)～１５(金)、１９(火)、２５(月)、２６(火)

※７／１１～１５は法事のため臨時休業を頂きます。

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

新作ニャンコずらり。

ずらり、「ごめん寝」・・・

もういっちょ、「すまん寝」・・・

な～んつって。

にっぱー。

まん吉さんから、新作ニャンコが届きました。

とってもかわいいです・・・！！

お顔が動く（正確に言うと外れる）ようになっているので

ごめん寝はもちろん、横向き、上向き、うつむきがちなど

いろんな表情のニャンコを楽しむことができます。

木の模様を活かしていろんな柄のニャンコがいますよ。
お気に入りを探してみて下さいね～。
ひと猫　1,600円

おまけ。

うちのリアル猫。サチ丸。
窓辺を陣取り、夏の風のにおいをスンスン。




こっこも月ちゃんも、おかげさまでみんな元気です。
暑さに負けず夏を乗り切るぞ～～～。

【７月のお休み】

７／４(月)、１１(月)～１５(金)、１９(火)、２５(月)、２６(火)

※７／１１～１５は法事のため臨時休業を頂きます。

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

ドライアジサイ。

店内に飾っていた庭のアジサイが
程よくドライフラワーになっていたわ。

蕎麦についての補足を書かねばと思いつつ、
ここ何日か、馬鹿しかひかない夏風邪を思いっきりひいてしまったようで
パソコンも開かずうだうだとしていました。



蕎麦の在庫を確認してみたところ、

今度の木曜日あたりまでは、現在のメニューのまま営業できそうです。
それ以降の新しいメニューについては、
まだ色々な可能性を模索中なので、どうなるか・・・。
はっきりと決まりましたら、ここでまた改めてお知らせしますね。
断言できることは、
●飯島町田切産蕎麦
●自家製粉
●十割蕎麦
以上の三つは、これまで通り守っていきます。
よろしくお願いいたしますm(__)m

おまけ。

まだ梅雨明け宣言のない長野ですが・・・
夏の山の雲はとてもモクモクで、光の風景が面白いですな。





それでは、また・・・。
今週もありがとうございました。

【７月のお休み】

７／４(月)、１１(月)～１５(金)、１９(火)、２５(月)、２６(火)

※７／１１～１５は法事のため臨時休業を頂きます。

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

【蕎麦について大事なお知らせ】

しっかりご説明しようと思うと長～～～くなってしまうので、

ひとまずはできるだけ簡単に書いてみます。

諸事情により、地元飯島町田切産蕎麦の丸抜きを入手することが出来なくなってしまいました。

（※仕入れは今まで通りですが、加工に問題ありで。）

当店のメインの白い蕎麦のご提供が出来ない上に、

ご好評頂いている「白い蕎麦と黒い蕎麦の食べ比べ」も出来なくなってしまいます。

これはマズイぞ、ということで、

製粉の仕方を工夫することでなんとか自力で白い蕎麦を作れないかと、先日から研究を始めています。

しかし・・・選別機や脱皮機など、専用の機械が無いので非常に苦戦しています。

ひとまず試作第一弾の蕎麦が出来上がりましたが、見事に真っ黒！です。

でも、いざ食べてみると、現在食べ比べでご提供している「黒い蕎麦」とは

また違う食感と風味で、これはこれで美味しい・・・！！！

オットが「怪我の功名か・・・」と呟くほど、喉越しの良い蕎麦になりました。

ただ、美味しく出来たからと言ってこれをメニューに入れるかどうかはまだ未定です。

昨日、友人から唐箕（とうみ）を譲って頂いたので、今度はこれも使って製粉してみるようです。

どうなるかな～・・・また、何かありましたら改めてお知らせしますね。

【７月のお休み】

７／４(月)、１１(月)～１５(金)、１９(火)、２５(月)、２６(火)

※７／１１～１５は法事のため臨時休業を頂きます。

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

夏の夕暮れと、明日の営業について。

ミ゛ィ～～～～～～ンミ゛ンミ゛ンミ゛ン




( ；´Д｀)！！？？





夏あるある。
蝉どうるさいと思ったら網戸におる。










夕方になり、涼しい風が吹くころになるとほっとします。
三連休を無事に終えた我々は、癒しを求めて・・・




近所の友人宅へ。
片付けや仕込みをほっぽりだして、しばし発散させて頂きました。









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明日の営業について。

７／２０（水）は、食品衛生協会の夏期講習のため
１３：３０閉店　とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

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【７月のお休み】

７／４(月)、１１(月)～１５(金)、１９(火)、２５(月)、２６(火)

※７／１１～１５は法事のため臨時休業を頂きます。

●店舗情報（所在地、営業時間など）は下記のページをご覧ください

蕎麦ひねもすの店舗情報。　http://hinemosk.exblog.jp/22547310/

飯島に戻りました。

田舎の初盆は、大忙しだ。



四日間かけて、オットの父(身麻呂の大将)の初盆・一周忌の法要が無事に済みました。長くお休みを頂きありがとうございました。

お手伝いして下さった親戚や隣家の皆さん、訪ねてきて下さったお客様には心から感謝です。

大念仏の動画もちゃっかり撮ってきたので近いうちに載せときますね。



さて明日から月曜まで三日間営業するわけですが、思いのほか体力を消耗しちょっとヘロヘロしています(特にオットが)。
途中でへばったらスミマセン。頑張ります。


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臨時休業のお知らせ。

お暑うございます。

先日お知らせしました通り、7/11(月)〜15(金)の間、臨時休業を頂きます。

大切な法事のため長くお休みを頂きご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。



ああ、豆腐そばの写真も間に合いませんでしたなぁ…。また、改めて。



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